Los supermercados que venden el kilo de tortilla de $13 a $14 pesos son la principal competencia a los tortilleros, pues el kilo promedia los $23 pesos en las tortillerías establecidas, afirmó el presidente de la Federación de Productores de Masa y Tortilla del Estado de Querétaro, Camilo Barrios Cabral.
Aunque estimó que quienes compran tortillas en los supermercados son apenas el 5% de los consumidores, la mayoría de familias prefiere la tortilla en las tortillerías.
Descartó que el precio de la tortilla sea más bajo en Querétaro, pues hay competencia con los precios con otros establecimientos que no se dedican exclusivamente a la venta de tortilla.
“Se habla que en Puebla hay kilo hasta de $14 pesos y aquí se habla de un negocio de $16 pesos entonces este el que lo hayan etiquetado con el estado con la tortilla más barata pues yo creo que está un poco fuera de contexto porque si nos damos cuenta en algunas tiendas está #14 pesos supermercados y en los supermercados está $13 pesos entonces tiene ciertos sí es imposible etiquetarlo como el precio más barato del país, ellos (los supermercados )trabajan precios por debajo del precio de costo entonces sabemos que es un producto gancho para los supermercados porque no vas exclusivamente por la tortilla ya te llevas el cereal la leche, cereal ya sales con un una compra de $500 pesos y cargaron el precio de la tortilla”.
Reconoció que la competencia con supermercados y tiendas de conveniencia es desleal, aunque tampoco abarca todo el mercado de consumidores de tortillas.
“No, no creo que sean muchos, de 10 clientes más o menos para que sea que sea un cliente con su consecuente de los supermercados, quizás uno, creo que son muy esporádicos el que se lleva el producto del supermercado”, finalizó.
